לא על הלחם לבדו בחירת ציוד מאפיות יכולה להיות משימה לא פשוטה, בעיקר אם המטרה היא להפיק את המרב מההשקעה. הנה דוגמא שתסייע בבחירת ציוד למאפיות על מנת להפעיל מאפייה יש צורך בתמהיל נכון של ציוד מאפיות. מדובר בבחירה לא פשוטה עבור המעוניינים להקים עסק חדש. הצעד הראשון הוא להחליט אילו מוצרי מאפה מעוניינים לייצר, מהו היקף הייצור המבוקש ומהן מידות שטח המטבח המיועד להצבת הציוד.

אנו ביעגום מאמינים בליווי מקצועי ובתכנון מראש. חשוב לנו להקים יחד אתכם עסק מצליח לאורך שנים. לכן כל תהליך המכירה מתחיל באבחון הצרכים של הלקוח שיושב מולנו, מתן ייעוץ מקצועי המגובה בשנים רבות של ניסיון כך שהתאמת המוצר לצרכי העסק שלכם תהיה מדויקת. עם הציוד שלנו, המאפיה שלכם תיהנה מזמן עבודה מקוצר, תהליכי ייצור מהירים, יעילים וחסכוניים, ותוצר מוגמר איכותי.
 

מתכננים לפתוח מאפייה או קונדיטוריה? מעוניינים לחסוך בהוצאות ויחד עם זאת לשמור על איכות המוצרים?
יש לנו פתרון מצוין בשבילכם: ציוד יד שנייה, איכותי ועם אחריות.

לצד הפתרונות המקצועיים והאפקטיביים המתוכננים ומיוצרים על ידנו, אנו מייבאים ציודים משלימים מהספקים המובילים בעולם. מיקסרים, מלושים, פורסות לחם ועוד... כל זאת בכדי לספק את הפתרון היעיל והנכון יותר לעסק שלך.
כשאתם עובדים עם ספק איכותי, אמין, מקצועי, בעל מוניטין גבוה, מובטחת למאפייה שלכם הצלחה!

נדמה שזה קל ופשוט לאפות פיתות - אבל כדי להגיע לתוצאה עגולה, מושלמת בצורתה, נימוחה וטעימה ובעיקר, כזו השומרת על צורתה ואינה נקרעת או מתפרקת בעת האכילה נדרש ידע וציוד מתאים. כבר מעל ל 50 שנה בתעשייה, בשילוב טכנולוגיה מתקדמת, הביאו אותנו להיות המובילים בשוק, המקומי והעולמי, בייצור ושיווק ציוד תעשייתי למאפיות פיתות.

סוגי המאפים, כמות המאפים גודל המטבח ישפיעו באופן ישיר על רכישת ציוד מאפיות. כך, למשל, גודל מערבל הבצק הדרוש להכנת הבצק יושפע מסוג הבצק אותו מעוניינים להכין, מכמות הבצק ומשטח הרצפה המיועד להנחתו במטבח. כשמכינים לחם או כל מוצר מאפה אחר, הכל מתחיל בבצק. לישה נכונה של הבצק היא אחד השלבים החיוניים לאיכותו ולמרקמו של המוצר המוגמר. בעוד שבמאפיות מסוימות, כגון אלה שמציעות מאפים בעבודת יד, עשויות להעדיף ללוש את הבצק ללחם ביד, על שולחן אפייה מעץ, ברוב המאפיות המסחריות יפעילו לפחות מערבל בצק אחד.

כמו כן, בלא מעט מאפיות מסחריות אפשר למצוא ציוד מאפיות מגוון, שכולל מיקסרים מסחריים בגדלים שונים: החל במערבלי בצק ריצפתים וכלה במערבלים ניידים וקטנים, המתאימים להנחה על משטחי העבודה. ברוב המאפיות בגודל בינוני אפשר למצוא מערבל בצק רצפתי אחד לפחות, שיאפשר ייצור כמויות גדולות של בצק בסיס מסוג מסוים. את בצק הבסיס אפשר לחלק לכמויות קטנות, לשם ערבול עם תוספות שונות במערבלים ניידים. כך מתאפשר ייצור של מגוון מוצרי מאפה במספר שלבים פשוטים.